FSPJ Lessonでは、テーブルコーディネートを楽しまれている皆様へ
コーディネートやディスプレイに役立つHOWTOレッスンをお伝えしております。
 
今回は、毎月開催されている「食空間アドバイザー®」取得の基礎講座での季節に合わせたデモテーブルをご覧いただいております。
 
【タイトル】ダブル成人式～胡蝶蘭に導かれ、過去から未来へ繋がる幸せ～　和モダンStyle

【コンセプト】
今日は、成人式に封印したタイムカプセルから20年後の自分に宛てた手紙を取り出すダブル成人式の同窓会です。

花言葉「幸せが飛んでくる」という胡蝶蘭の和モダンのテーブルで乾杯しながら、過去にタイムスリップ。
あの頃思い描いていた20年後とは、かなりかけ離れた現実とのギャップに大笑いしながら、友だちとテーブルを囲める現在の幸せに感謝し、次のトリプル成人式にはどんな未来が訪れるかワクワクしながら思いを馳せます。

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ゴールドとシルバーの人工的なリーフを女性らしい胡蝶蘭と掛け合わせ、今現代にマッチした新しい和モダンコーディネートを提案しました。
テーブル全体がマリアージュするよう、器やフィギュアにもシルバーとゴールドのアイテムを取り入れています。

テーブル左右のパブリックスペースには、おしゃれな洋のランチョンマットを左右非対称に配置し、和のアイテムと掛け合わせてクロスオーバーの表現を意識しています。

タイムカプセルから取り出した大切な手紙はテーブルフィギュアとして使用しました。
カラフルで風合いのある、モダンで妖艶な印象の和の小皿に置くことで、コンセプトの表現とともに、集った友人たちの会話が盛り上がるきっかけになることでしょう。

 
異なる前菜メニューを楽しんでいただくため、左右のパーソナルのセッティングを変えました。
 
片方は、和モダンのテーブルの特徴である「間の余韻」を楽しむため、パーソナルは、前菜の器とグラス、お品書きのカードやナプキンのみで置きすぎないセッティングをしました。
高さや奥行感で、非日常感を演出しています。
 

もう一方のセッティングでは、和食器同士が重なり傷がつくのを防ぐために、器と器の間に和紙をプラスすることで、機能性はもちろん、色彩と品格を加えています。
 
異なるお料理や器でもアイテムのアレンジや色彩を合わせる事で全体のコーディネートに統一感を持たせています。

担当コーディネーター：FSPJ認定講師コーディネーターKYOKO

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なお、FSPJスクールでは2026年４月より季節のデモテーブルをご覧頂ける「食空間アドバイザー®資格取得講座」は、ご希望の日をご指定いただけるリクエスト開催となりました。

銀座校や大阪校のリアル開催では実際のデモテーブルで様々なコーディネートのテクニックを紹介しております。

ご興味ございます方はぜひお気軽にお問い合わせください。

【基礎講座（食空間アドバイザー®取得）】
https://fspj-school.com/certificate/#sec02